\
الكشري المصري الوصفة الأصلية | اسهل طريقة لتحضير الكشري المصري | طريقة عمل الكشري المصري
يعتبر الكشري من أشهر المأكولات الشعبية في مصر ، ويتكون من المعكرونة والأرز والعدس الأسود والبصل المقلي وصلصة الطماطم (أي الطماطم الحارة والمقلية).
كما انه يعتبر من الاكلات المنخفضة التكلفة لانه يحتوي على سعرات حرارية عالية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة .
طريقة تحضير الكشري المصري
المقادير
- نصف كوب عدس أسود .
- 3 بصلات كبيرة أو 4 بصلات.
- 2 كوب أرز مصري.
- زيت لتحمير البصل (الكمية حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة (مطحون) كمون
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة صغيرة من الملح
- 3 فصوص (مهروس) من الثوم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- قرن (مفروم) من فلفل أخضر حار
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
مقادير التزيين
- كيس مكرونة متوسطة الحجم.
- حمص شامى منقوع ومسلوق.
- نصف كيس شعرية أو كيس.
- عدس بجبة.
- تجهيز الصلصة
طريقة التحضير
اولا. لتحضر الكشري: نضع الزيت في القدرثم نضع البصل ونقلب حتى يصبح لون البصل بني بعدها نضيف الأرز، والعدس، والملح، والكمون، والبهارات ، ثم نضيف الماء ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
ثانيا. تحضير الصوص: ضعي الزيت أولاً ، ثم الثوم والفلفل الأخضر ، ثم أضيفي الطماطم ، ومعجون الطماطم ، والتوابل ، والكمون ، والملح ، والخل ، وعصير الليمون ، وسخني المزيج لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الصوص كثيف.
اخيرا. تقديم الطعام: ضعي الأرز في وعاء التقديم ، ثم أضيفي المعكرونة والشعيرية والحمص والبصل المقلي والصوص ويقدم.
إرسال تعليق